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41 lines
986 B
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986 B
4 years ago
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draft: false
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title: "Pfannkuchenrolle vom Blech"
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servings: 8
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prep_time: 15
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cook: true
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cook_increment: minutes
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cook_time: 20
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## Zutaten
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#### Pfannkuchenrolle
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- 1 Bund / 60g Ruccola
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- 5 Eier
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- 100ml Milch
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- 100ml Mineralwasser
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- 100g Mehl 405
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- TODO Salz
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- Etwas Pfeffer
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#### Belag
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- 30g Tomaten
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- 200g Kräuter-Frischkäse
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- 150g Gekochter Schinken
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## Zubereitung
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1. Ofen Vorheizen (175°C), Backblech im Ofen vorheizen
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1. Ruccola waschen und abtrocknen
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1. Eier, Milch und Mehl zu einem Teig verrühren
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1. Mineralwasser in Schritten zugeben, zwischendrin vorsichtig glattrühren
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1. Backpapier mit Öl bestreichen, die Ecken hochfalten
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1. Teig auf Papier auf Blech gießen
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1. 15-20min Backen
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1. Tomaten hacken, Frischkäse cremig rühren
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1. Teig herausnehmen, mit Frischkäse bestreichen, mit Schinken, Tomaten und Ruccola belegen
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1. Mit Hilfe von Backpapier aufrollen
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## Quellen
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* [Chefkoch](https://www.chefkoch.de/rezepte/867341192176282/Pfannkuchen-Rolle-vom-Blech.html)
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