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content/american_pancakes.md

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+title: "American Pancakes"
+servings: 2
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+## Zutaten
+* 60g Butter
+* 280g Mehl (405 oder 550)
+* 2 Eier
+* 500g Buttermilch
+* 2 Tl. Backpulver
+* 1 Tl. Natronpulver
+* 3 El. Zucker
+* 1 Tl. Salz
+* 1 Tl. Vanilleextrakt (optional)
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+## Zubereitung
+1. Zuerst die Butter in einem Topf zerlassen und danach zum Abkühlen von der Kochstelle nehmen.
+1. Jetzt alle festen Komponenten (Mehl, Backuplver, Natron, Zucker und Salz) in einer großen Schüssel vermengen.
+1. In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Eier und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen vermischen.
+1. Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Die flüssige Masse wird nun in die Schüssel mit dem Mehl geschüttet und dabei mit einem Schnee- oder Rührbesen vorsichtig verrührt.
+  1. Ebenfalls wird die leicht abgekühlte Butter dazu gegeben.
+  1. Es darf hier jetzt nicht lange gerührt werden, höchstens eine halbe Minute. Sollten sich noch Klumpen in der Masse befindet, so ist das kein Problem - diese lösen sich in der nun folgenden Ruhezeit auf.
+1. Den Teig abgedeckt eine halbe Stunde kühl stellen.
+1. Danach etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und auf mittlere Temperatur
+bringen.
+1. Jeweils eine Schöpfkelle von dem relativ festen Teig (keine Angst,
+das soll so sein - auf keinen Fall rühren!) in die Pfanne geben
+1. Ca 3-4 Minuten backen, danach wenden.
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+Idealerweise hält man die Pancakes im Ofen warm bis alle fertig sind.
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+## Quellen
+* [Hier](https://da/)

content/cheater_dandan.md

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+title: "Cheater DanDan Noodles"
+servings: 2
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+## Zutaten
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+- 300g Alkali-Nudeln (Ramen, Alkalinisierte Spaghetti, …)
+- 3 Esslöffel Erdnussbutter (Pinda-Kaas)
+- 2 Esslöffel LaoGanMa (Crispy Chili in Oil)
+- 2 Teelöffel Sojasauce
+- 1 Esslöffel Sesamöl
+- 2 Frühlingszwiebeln fein
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+#### Optional
+- 4 Esslöffel Lo Shui "Fond"
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+## Zubereitung
+1. Nudeln kochen
+1. 2 Schalen vorwärmen
+1. In den Schalen Zuerst Erdnussbutter mit LaoGanMa vermischen, dann Sojasauce, Rest dazu
+1. Nudeln drauf, schnell mischen