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title: "Krautsalat 🥗"
servings: 4
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## Zutaten
- 800 g Spitzkohl
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- 6 El weißer Balsamico-Essig
- 4 El Olivenöl
- 2 Äpfel

## Zubereitung
1. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk keilförmig entfernen und in sehr feine Streifen schneiden
1. In einer Schüssel mit 2 Tl Salz, etwas Zucker und Pfeffer bestreuen und mit den Händen gut durchkneten. Essig und Öl zugeben.
1. Äpfel um das Kerngehäuse herum raspeln und unter den Kohl mischen.

## Quellen
* [ARD — Tim Mälzer Kocht](https://www.daserste.de/unterhaltung/koch-show/tim-maelzer-kocht/rezepte/10052014-krautsalat100.html)