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title: "Gnocchi Fondue"
servings: 2
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## Zutaten
500g Gnocchi (Frisch/Kühltheke)
100g Lauch
Etwas Radicchio (oder anderes härteres herbes Blattgemüse)
20g Butter
1 Knoblauchzehe
200g Schweizer Fertig-Fondue
150ml Gemüsebrühe
50ml Schlagsahne
Etwas Salz
Etwas Muskatnuss
Etwas schwarzer Pfeffer

## Zubereitung
1. Lauch in feine Ringe schneiden, gründlich in warmem Wasser waschen und abtropfen lassen
1. Butter in einem Topf schmelzen, den Porree darin glasig dünsten
1. Knoblauch pellen, fein würfeln und zugeben
1. Mit Brühe ablöschen, Sahne zugegeben und einmal aufkochen
1. Die Fonduemischung grob schneiden, zugeben und unter Rühren cremig auflösen
1. Nicht mehr kochen, aber heiß halten
1. Mit Salz und einem Hauch Muskat abschmecken.
1. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen
1. Radicchio (o.Ä.) in feine Streifen schneiden
1. Gnocchi abgießen, abtropfen und unter die Sauce rühren
1. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Radicchio (o.Ä.) toppen und pfeffern
1. Sofort servieren.

## Quellen
* [Effilee](https://www.effilee.de/gnocchi-fondue/)