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title: "Zitronenkuchen"
servings: 4
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## Zutaten
- 200g Butter weich
- 200g Zucker
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale von einer Zitrone
- 5 Eier
- 280g Mehl
- 60g Speisestärke
- 3 Teelöffel Backpulver
- 100ml Milch
- Zitronensaft von 2 Zitronen
- Puderzucker für Guss

## Zubereitung
1. Ofen auf 180°C Vorheizen
1. Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale mindestens 8 Minuten sehr cremig rühren
1. Eier einzeln je 30 Sekunden gut unterrühren
1. Mehl, Stärke, Backpulver sieben
1. Milch und 8 Esslöffel Zitronensaft darin abwechselnd unterrühren
1. Teig in eine gefettete iform streichen
1. Bei 175°C ca. 40-45 Minuten (kleine Formen: ~25-30 Minuten) backen
1. Zuckerguss herstellen
1. Vor dem Stürzen ruhen lassen!
1. Den fertigen Kuchen mit Zitronensaft tränken und mit Zuckerguss bestreichen