Der FET hat einen zu großen On-Widerstand (oder interagiert irgendwie böse mit dem Filter) um mit anliegender Thermospannung gut zu nullen.
Ich habe in einem Test bei Raumtemperatur -4.5°C offset gemessen, bei +40°C über Raumtemperatur allerdings nurnoch -0.5°C offset. Mit einem 470ohm-widerstand in Reihe zum Sensor ist das Offset bie +40°C wieder bei etwa -4.3°C, die Temperaturmessung unterscheidet sich um weniger als 0.3°C.
Das Offsetkompensator-konzept sollte überdacht werden.
Der INA leistet nicht genug. Zu warm geworden? (alternativ: statischer offset?)