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771 B
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Zucchinipuffer 4

Zutaten

500 g Zucchini 1 kleine Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 3 Eier 150 g Haferflocken, kernige 50 g Käse, gerieben 3 Esslöffel Mehl (405) 3 Esslöffel Basilikum (gehackt) 1 Teelöffel Fondor oder Brühpulver Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zucchini schälen und in kleine Stifte reiben.

  2. Klein gehackte Zwiebel und Knoblauch, sowie die Haferflocken, den geriebenen Käse und die Gewürze mit den Zucchini gut vermischen. Dann die Eier unterrühren; Mehl dazufügen.

  3. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen und mit einem Esslöffel die Zucchinimasse in das erhitzte Öl geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Quellen