This file contains invisible Unicode characters that may be processed differently from what appears below. If your use case is intentional and legitimate, you can safely ignore this warning. Use the Escape button to reveal hidden characters.
This file contains ambiguous Unicode characters that may be confused with others in your current locale. If your use case is intentional and legitimate, you can safely ignore this warning. Use the Escape button to highlight these characters.
---
title: "Zartes Huhn, 🐔🔨 wie im China-Restaurant"
servings: 4
prep_time: "4 Stunden"
---
## Zutaten
#### Teile …
- 500g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 1 Esslöffel Öl
- 3 Msp. Natron
- 20g Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Sojasauce
- 50ml süße Sojasauce
- 50ml süß-scharfe Asia-Chilisauce
- 150ml Hühnerbrühe
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Pfefferschote
- 60–80g Cashewkerne
- Saucenbinder
- Salz
## Zubereitung
1. Hühnerfleisch in Streifen schneiden und mit 1 Esslöffel Öl und dem Natron vermischen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren.
1. Ingwer schälen, Knoblauch pellen, beides fein reiben und mit Sojasauce, süßer Sojasauce, Chilisauce und Brühe zu einer Würzsauce verrühren.
1. Paprika vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Pfefferschote in dünne Scheiben schneiden.
1. 2 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch hineingeben und scharf anbraten. Durchschwenken und weitere 3–4 Minuten braten.
1. Mit Salz würzen und auf einem Teller warm stellen.
1. Paprika mit der Pfefferschote und 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben, salzen und 3–4 Minuten braten.
1. Das Fleisch zugeben und 1 Minute braten.
1. Die Würzsauce zugeben und aufkochen, mit Saucenbinder leicht abbinden.
