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title: "Grünkernküchlein"
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servings: "2 Personen (8 ~Stück)"
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## Zutaten
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- 1 Zwiebel
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- 200g Grünkernschrot
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- 375ml Wasser
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- 2 Eier
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- 1-2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
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- Öl
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- Etwas Salz
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## Zubereitung
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1. Zwiebeln fein hacken und in Öl glasig braten
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1. Grünkern zugeben und rühren bis ganz mit Fett überzogen, g.g.f. mehr Öl dazugeben
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1. Wasser angießen und gut rühren
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1. 10 Minuten köcheln lassen
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1. Herd ausschalten und mindestens 45min abgedeckt stehen lassen
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1. Eier verquirlen und leicht salzen, in Schüssel mit Petersilie und Grünkern gut vermischen, nochmals Salzen
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1. In 8 handliche, eher flache Küchlein formen und in viel Öl ausbacken
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