You can not select more than 25 topics
Topics must start with a letter or number, can include dashes ('-') and can be up to 35 characters long.
34 lines
1016 B
34 lines
1016 B
---
|
|
title: "🍪 Zimtsterne ⭐"
|
|
servings: "~25 Stück"
|
|
---
|
|
|
|
## Zutaten
|
|
#### Zuckerguss
|
|
- 190g Puderzucker
|
|
- 1 spritzer Zitronensaft
|
|
- 2 Eiweiß
|
|
|
|
#### Teig
|
|
- 100g Mandeln (gemahlen)
|
|
- 100g Haselnüsse (gemahlen)
|
|
- 100g Haselnüsse (gemahlen)
|
|
- 1 Teelöffel Zimt (gehäuft)
|
|
|
|
## Zubereitung
|
|
1. Ofen auf 130°C vorheizen
|
|
1. Eiweiß mit Handrührer steif schlagen
|
|
1. Puderzucker langsam unter Rühren einrieseln lassen
|
|
1. Zitronensaft unterrühren
|
|
1. Eischnee in 1/3-2/3 aufteilen, und 1/3 beiseitestellen
|
|
1. Mandeln, 100g Haselnüsse und Zimt mischen
|
|
1. Nussmischung mit einem Kochlöffel unter die 2/3 Eischnee mischen und durchkneten
|
|
1. Die restlichen Nüsse auf die Arbeitsplatte streuen
|
|
1. Den Teig darauf ~1cm dick ausrollen
|
|
1. Sterne ausstechen und auf ein Backpapier legen
|
|
1. Teig kann immer wieder zusammengeknetet und neu ausgerollt werden
|
|
1. Sterne mit der restlichen 1/3 Eischnee-Glasur bestreichen
|
|
1. Auf der mittleren Schiene ~10-15 Minuten backen, nach 7 Minuten die Ofentür etwas aufklemmen
|
|
|
|
## Quellen
|