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content/frühlingsrollen.md

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+title: "Frühlingsrollen"
+servings: "15 Stück"
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+## Zutaten
+#### Füllung
+- 1 Esslöffel Sesamöl
+- 2 Teelöffel Ingwer (gehackt)
+- 170g Schweinehack
+- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
+- 1 große Karotte (gewürfelt)
+- 1 Stange Sellerie (gewürfelt)
+- 2-3 große Shiitake (gewürfelt)
+- 280g Chinakohl (fein gehackt)
+- 70 Glasnudeln (fertig)
+- 2 Esslöffel Oyster-Sauce
+- 2 Teelöffel Kartoffelstärke
+- 2 Teelöffel Sojasauce
+- 0.5 Teelöffel Pfeffer
+- 0.25 Teelöffel Salz
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+#### Kleber
+- 3 Esslöffel Wasser
+- 3 Esslöffel Mehl
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+#### Anderes
+- TODO viele Frühlingsrollen-Wrapper
+- Öl zum Frittieren
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+## Zubereitung
+1. Oyster-Sauce, Kartoffelstärke, Sojasauce, Pfeffer und Salz vermengen
+1. Ingwer im Sesamöl anbraten
+1. Hack hinzufügen und weiterbraten
+1. Sobald das Fleisch durch ist: Zwiebel, Karotte, Sellerie und Shiitake hinzufügen und braten bis die Karotten fast durch sind
+1. Chinakohl und Glasnudeln hinzufügen, braten bis der Kohl fast durch ist
+1. Sauce hinzufügen und braten bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist
+1. Mit Mehl und Wasser Kleber herstellen
+1. TODO: Bilder einfügen
+1. Frühlingsrollen-Wrapper trapezförmig auf die Arbeitsfläche legen, die 2 oberen Kanten mit kleber bestreichen, auf der unteren Hälfte füllung in Streifen aufbringen, von unten nach oben klappen, Seitenflügel einfalten und von unten nach oben aufrollen
+1. Bei 160°C frittieren bis gleichmäßig Goldbraun

content/quark_charlotte.md

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+title: "Quark Charlotte"
+servings: 4
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+## Zutaten
+- 500ml Milch
+- 500ml Vanillepudding (Fertigpulver)
+- 150g Zucker
+- Etwas Vanillepulver
+- 10 Blatt Gelatine
+- 500g Quark
+- 500ml Sahne
+- ~15 Stück Löffelbiskuit
+- 300-400g Obst der Wahl
+- 1 Tortenboden ⌀ 26cm ohne Rand
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+## Zubereitung
+1. Vanillepudding nach Anleitung kochen
+1. Gelatine auflösen und in den heißen Pudding einrühren
+1. Löffelbiskuit halbieren und auf den Rand des Tortenbodens stellen (Zuckerseite nach außen)
+1. Quark, Zucker und Vanille schaumig schlagen
+1. Den nichtmehr heißen Pudding zugeben und ca. 10-15 Minuten kaltstellen
+1. Sahn steifschlagen
+1. Wenn die kaltgestellte Masse zu stocken beginnt, Sahne vorsichtig unterheben
+1. Wenn Masse fast fest ist, in die Form geben (Obst in die Mitte)
+1. Über Nacht kaltstellen
+1. Eventuell mit Obst und Sahne verzieren

content/zitronenkuchen.md

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+title: "Zitronenkuchen"
+servings: 4
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+## Zutaten
+- 200g Butter weich
+- 200g Zucker
+- 1 Prise Salz
+- Zitronenschale von einer Zitrone
+- 5 Eier
+- 280g Mehl
+- 60g Speisestärke
+- 3 Teelöffel Backpulver
+- 100ml Milch
+- Zitronensaft von 2 Zitronen
+- Puderzucker für Guss
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+## Zubereitung
+1. Ofen auf 180°C Vorheizen
+1. Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale mindestens 8 Minuten sehr cremig rühren
+1. Eier einzeln je 30 Sekunden gut unterrühren
+1. Mehl, Stärke, Backpulver sieben
+1. Milch und 8 Esslöffel Zitronensaft darin abwechselnd unterrühren
+1. Teig in eine gefettete iform streichen
+1. Bei 175°C ca. 40-45 Minuten (kleine Formen: ~25-30 Minuten) backen
+1. Zuckerguss herstellen
+1. Vor dem Stürzen ruhen lassen!
+1. Den fertigen Kuchen mit Zitronensaft tränken und mit Zuckerguss bestreichen