Add recipes

archetypes/stripped.md

@@ -1,6 +1,7 @@
 ---
 title: "Title for your recipe"
 servings: 4
+prep_time: ""
 ---
 
 ## Zutaten

content/ichigo_daifuku.md

@@ -0,0 +1,33 @@
+---
+title: "🍓 Ichigo Daifuku 🍓"
+servings: "6 Stück"
+---
+
+## Zutaten
+- 100g Klebreismehl (Mochiko oder Shiratamako)
+- 60g Zucker
+- 100ml Wasser
+- 6 Erdbeeren (groß, ca. 15g)
+- 150g Anko
+- Etwas Kartoffelstärke
+
+## Zubereitung
+1. Erdbeeren waschen und Strunk entfernen
+1. Anko in 6 Bällchen formen
+1. Aus jedem Ankobällchen einen runden Fladen formen
+1. Erdbeere in der Mitte des Ankofladens halten, und das Anko langsam die Erdbeere hoch-kneten
+1. Anko-Erdbeeren abgedeckt beiseite stellen
+1. Für die Daifuku eine Edelstahlwanne mit Stärke bedecken
+1. Klebreismehl mit Zucker in einer feuerfesten Schale vormischen, dann Wasser langsam zugeben
+1. Gut zu einem glatten Teig vermischen
+1. Schale in den Dämpfer geben, sicherstellen dass kein Kondenswasser in die Schale tropft
+1. Für 15 Minuten dämpfen
+1. Jetzt schnell arbeiten, da das Mochi nicht komplett abkühlen darf:
+1. Mochi mit einem Silikonschaber auf das Blech geben und mit Stärke bedecken bis gerade so nichtmehr klebrig
+1. Mochi in 6 Bällchen teilen und formen, jedes Bällchen dann in einen flachen, runden Fladen kneten
+1. Anko-Erdbeeren auf die Fladen legen und Mochi vorsichtig hoch-kneten
+1. Nochmals vorsichtig etwas abrunden udn formen
+
+## Quellen
+* [Cooking with Dog](https://cookingwithdog.com/recipe/strawberry-daifuku/)
+

content/nacho_käse_dip.md

@@ -0,0 +1,24 @@
+---
+title: "Nacho Käse-Dip"
+servings: "?"
+---
+
+## Zutaten
+- 300ml Milch
+- 180g Gouda (gerieben)
+- 1 Packung Schmelzkäse
+- 90g Pepperoni (mild)
+- 10g Speisestärke
+- 3 Esslöffel Sauce (TODO: wtf?)
+
+## Zubereitung
+1. Pepperoni in kleine stücke Schneiden
+1. Stärke in etwas kalter Milch anrühren
+1. Restliche Milch erwärmen und Käse darin auflösen
+1. Dann Schmelzkäse und Pepperoni hinzufügen und kurz aufkochen
+1. Speisestärke dazugeben und schnell gut durchrühren
+1. Mit Pfeffer, Salz und eventuell etwas Zitrone abschmecken
+1. Heiß servieren
+
+## Quellen
+

content/schokoladen_souffle.md

@@ -0,0 +1,29 @@
+---
+title: "🧁 Schokoladen Souffle 🍫"
+servings: "?"
+prep_time: "Über Nacht"
+---
+
+## Zutaten
+- 226g Schokolade (zartbitter)
+- 180g Butter
+- 256g Zucker
+- 35g Maisstärke
+- 4 Eier (ganz)
+- 4 Eigelb
+
+## Zubereitung
+1. Stärke und Zucker mischen
+1. In zweiter Schüssel Eier und Eigelb zusammenrühren
+1. Butter aufkochen, Schokolade hinzugeben und glattrühren
+1. Mit den trockenen Zutaten vermengen und glattrühren
+1. Eier langsam unterrühren bis Zucker sich aufgelöst hat
+1. In feuerfesten Gläsern verteilen (nur zu ~1/3 füllen) und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen
+1. Ofen auf 200°C vorheizen
+1. Die Förmchen mit Backpapier auslegen (TODO: hä?)
+1. Ca. 26-28min Backen
+
+## Tipps
+* Hält bis zu 10 Tagen im Kühlschrank
+
+## Quellen

content/spritzgebäck.md

@@ -0,0 +1,27 @@
+---
+title: "🍪 Spritzgebäck 🎄"
+servings: 4
+prep_time: "Über Nacht"
+---
+
+## Zutaten
+500g Mehl
+0.5 Teelöffel Backpulver
+250g Zucker
+250g Butter (in Flöckchen)
+4 Packungen Vanillezucker
+1 Esslöffel Öl
+2 Eier
+1 Ei (falls von Hand gespritzt)
+0.5 Packung Kuvertüre
+
+## Zubereitung
+Mehl und Backpulver mischen
+Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Öl und Eier mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verarbeiten
+Teig bei kühler Zimmertemperatur (~19°C) abgedeckt über Nacht ruhen lassen
+Am nächsten Tag Ofen auf 180°C vorheizen
+Einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle ⭐ füllen und Teig in ca. 7cm langen Streifen auf Backpapier spritzen
+Auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten goldbraun backen
+Auf einem Gitter abkühlen lassen und nach belieben in Kuvertüre tunken
+
+## Quellen

content/zimtsterne.md

@@ -0,0 +1,33 @@
+---
+title: "🍪 Zimtsterne ⭐"
+servings: "~25 Stück"
+---
+
+## Zutaten
+#### Zuckerguss
+- 190g Puderzucker
+- 1 spritzer Zitronensaft
+- 2 Eiweiß
+
+#### Teig
+- 100g Mandeln (gemahlen)
+- 100g Haselnüsse (gemahlen)
+- 100g Haselnüsse (gemahlen)
+- 1 Teelöffel Zimt (gehäuft)
+
+## Zubereitung
+1. Ofen auf 130°C vorheizen
+1. Eiweiß mit Handrührer steif schlagen
+1. Puderzucker langsam unter Rühren einrieseln lassen
+1. Zitronensaft unterrühren
+1. Eischnee in 1/3-2/3 aufteilen, und 1/3 beiseitestellen
+1. Mandeln, 100g Haselnüsse und Zimt mischen
+1. Nussmischung mit einem Kochlöffel unter die 2/3 Eischnee mischen und durchkneten
+1. Die restlichen Nüsse auf die Arbeitsplatte streuen
+1. Den Teig darauf ~1cm dick ausrollen
+1. Sterne ausstechen und auf ein Backpapier legen
+1. Teig kann immer wieder zusammengeknetet und neu ausgerollt werden
+1. Sterne mit der restlichen 1/3 Eischnee-Glasur bestreichen
+1. Auf der mittleren Schiene ~10-15 Minuten backen, nach 7 Minuten die Ofentür etwas aufklemmen
+
+## Quellen