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33 lines
1005 B
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title: "🍪 Zimtsterne ⭐"
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servings: "~25 Stück"
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## Zutaten
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#### Zuckerguss
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- 190g Puderzucker
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- 1 spritzer Zitronensaft
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- 2 Eiweiß
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#### Teig
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- 100g Mandeln (gemahlen)
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- 100g Haselnüsse (gemahlen)
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- 100g Haselnüsse (gemahlen)
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- 1 Teelöffel Zimt (gehäuft)
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## Zubereitung
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1. Ofen auf 130°C vorheizen
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1. Eiweiß mit Handrührer steif schlagen
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1. Puderzucker langsam unter Rühren einrieseln lassen
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1. Zitronensaft unterrühren
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1. Eischnee in 1/3-2/3 aufteilen, und 1/3 beiseitestellen
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1. Mandeln, 100g Haselnüsse und Zimt mischen
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1. Nussmischung mit einem Kochlöffel unter die 2/3 Eischnee mischen und durchkneten
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1. Die restlichen Nüsse auf die Arbeitsplatte streuen
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1. Den Teig darauf ~1cm dick ausrollen
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1. Sterne ausstechen und auf ein Backpapier legen
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1. Teig kann immer wieder zusammengeknetet und neu ausgerollt werden
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1. Sterne mit der restlichen 1/3 Eischnee-Glasur bestreichen
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1. Auf der mittleren Schiene ~10-15 Minuten backen, nach 7 Minuten die Ofentür etwas aufklemmen
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