Add recipes

content/melonpan.md

@@ -0,0 +1,61 @@
+---
+title: "🍈 Melonpan 🍞"
+servings: "5 Stück"
+prep_time: "2:30 Stunden"
+---
+
+## Zutaten
+
+#### Brötchenteig
+- 140g Mehl (550)
+- 0.33 Teelöffel Salz
+- 25g Zucker
+- 5g Trockenmilchpulver
+- 3g Trockenhefe
+- 1 Esslöffel Ei (verkleppert)
+- 70ml Wasser (warm)
+- 15g Butter (Zimmertemperatur)
+
+#### Keksteig
+- 25g Butter (Zimmertemperatur)
+- 35g Zucker
+- 25g Ei (verkleppert, Zimmertemperatur)
+- 80g Mehl (405)
+- 0.25 Teelöffel Backpulver
+
+#### Zusammenbau
+50g Zucker
+
+## Zubereitung
+#### Keksteig
+1. Butter schlagen bis cremig, dann Zucker hinzufügen und weiterschlagen bis komplett gelöst
+1. Wenn die Masse weißlich wird, Ei langsam hinzufügen und gut durchmischen
+1. Mische und Siebe Backpulver und Mehl zwei mal
+1. Die Buttermasse auf 3 Portionen zu dem Mehl geben und jedesmal kurz mischen. Achtung: Nicht über-kneten
+1. Teig in Rolle formen, in Folie einschlagen und 1 Stunde kaltstellen
+
+#### Brotteig
+1. Zucker, Salz, Trockenmilchpulver, und Hefe zum Mehl geben und durchmischen
+1. Ei mit Wasser mischen und zum Mehl geben, zu einem gleichmäßigen Teig verkneten
+1. Butter in Stücken zugeben und zu einem glatten Teig verkneten
+1. Teig rundwirken und 40 Minuten bei warmer Zimmertemperatur gehen lassen
+1. Sobald der Teig um die Hälfte aufgegangen ist und ein mit dem Finger eingedrücktes Loch stehenbleibt:
+1. Teig auf bemehlter Arbeitsplatte in eine Wurst rollen und in 5 Stücke teilen
+1. Stücke nach 5 Minuten Teigruhe rundschleifen
+1. Abgedeckt ca. 20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen
+
+#### Zusammenbau
+1. Keksteig in 5 Stücke portionieren
+1. Keksteig unter Folie zu ca. 9cm rundem Fladen pressen und bis zur Verwendung kurz kaltstellen
+1. Teigling mit dem Schluss nach unten mittig auf einen Keksteig auflegen, und Keksteig vorsichtig um den Teigling bis fast geschlossen nach unten kneten
+1. Oberseite in Zucker wälzen und mit scharfem Messer in Melonen-Muster einschneiden
+1. Brötchen abgedeckt nochmals 40 Minuten bei ~37°C gehen lassen
+1. Ofen auf 170°C vorheizen
+1. Brötchen für ~12 Minuten backen, bis der Keksteig goldbraun und knusprig ist
+1. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen
+
+#### Tipps
+* Für authentische Textur über Nacht in einer Tupper ruhen lassen
+
+## Quellen
+* Cooking with Dog

content/mohnkuchen.md

@@ -0,0 +1,32 @@
+---
+title: "Mohnkuchen vom Blech"
+servings: "1 Kuchen"
+prep_time: ""
+---
+
+## Zutaten
+#### Kuchen
+- 200g Butter
+- 200g Zucker
+- 4 Eier
+- 300g Mehl
+- 1 Packung Backpulver
+- 1 Becher Schmand
+- 2 Beutel Mohnfix
+- 1 Prise Salz
+
+#### Belag
+- 1 Becher Sahne
+- 200g Kuvertüre
+
+## Zubereitung
+1. Ofen auf 175°C vorheizen
+1. Die Zutaten zu einem Teig verrühren
+1. Auf ein Backblech mit Backpapier geben
+1. 30 Minuten backen
+1. Den noch heißen Kuchen mit einer Gabel einstechen
+1. Die Sahne gleichmäßig über den Kuchen verteilen
+1. Den Kuchen abkühlen lassen, währenddessen die Kuvertüre schmelzen
+1. Kuvertüre gleichmäßig über den Kuchen verteilen
+
+## Quellen

content/shiawase_pancakes.md

@@ -1,5 +1,5 @@
 ---
-title: "Shiawase Pancakes"
+title: "🥞 Shiawase Pancakes"
 servings: 2
 ---
 

content/vanillekipferl.md

@@ -0,0 +1,30 @@
+---
+title: "🌙 Vanillekipferl"
+servings: "ca. 2.5 Bleche"
+prep_time: "30 Minuten"
+---
+
+## Zutaten
+- 250g Mehl
+- 200g Butter (in Flöckchen)
+- 100g Haselnüsse (gerieben)
+- 70g Puderzucker
+- 0.5 Teelöffel Vanillepulver
+- 1 Prise Salz
+
+#### Zum Wälzen
+- 100g Puderzucker
+- 2 Packungen Vanillezucker
+
+## Zubereitung
+1. Mehl in eine Schüssel geben
+1. Butter, Nüsse, Vanillepulver, Puderzucker und Salz zugeben und alles erst mit Knethaken, dann mit den Händen verkneten
+1. Teig in Frischhaltefolie ca. 30 Minuten kaltstellen
+1. Ofen auf 150°C vorheizen
+1. Teig aus Folie nehmen und in ca. Fingerdicke Teigrollen formen
+1. Diese in ca. 3cm lange Stückchen schneiden und in dünne Kipferl (Halbmond) formen, da diese später noch aufgehen
+1. Auf Blechen 20 Minuten goldbraun backen
+1. Vanillezucker und Puderzucker gut vermischen
+1. Kipferl aus dem Ofen holen und noch heiß die Zuckermischung darübersieben
+
+## Quellen