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content/blech_pfannkuchen.md

@@ -15,7 +15,7 @@ servings: 2
 - Etwas Pfeffer
 
 #### Belag
-- 30g Tomaten
+- 30g Cherry-Tomaten
 - 200g Kräuter-Frischkäse
 - 150g Gekochter Schinken
 

content/harajuku_crepes.md

@@ -0,0 +1,20 @@
+---
+title: "Harajuku Crepes"
+servings: 2
+---
+
+## Zutaten
+
+- 2 Eier (L)
+- 280ml Milch
+- 140g Mehl 405
+- 15ml Butter (geschmolzen) oder Öl
+- 8g Zucker
+- 1 Prise Salz
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+
+## Zubereitung
+1. ?!
+
+## Quellen
+* [Hier](https://da/)

content/shiawase_pancakes.md

@@ -0,0 +1,23 @@
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+title: "Shiawase Pancakes"
+servings: 2
+---
+
+## Zutaten
+- 3 Eiweiß
+- 2 Eigelb
+- 30g Mehl (405)
+- 45g Zucker
+- 15ml Milch
+- 1 große Prise Vanille gemahlen
+- 0.5 Teelöffel Zitronensaft
+- Öl
+
+## Zubereitung
+1. Eier trennen (weiß in große schale), 1 Eigelb beiseite legen
+1. 2 Eigelb verquirlen, 15ml milch und 10g öl, 2-3drops vanilleextrakt dazu, ~1min gut verquirlen, 30g mehl dazusieben und zu glattem teig verquirlen
+1. Eiweiß 30sec vollgas mixern bis leicht schaumig, 50% zucker dazu, 30sec vollgas weiter, restzucker dazu, 30sec weiter bis kurz vor stiff peaks (leicht umklappende peaks), 0.5tsp lemonjuice dazu, 3 minutes (?!?) low speed weiter, bis keine peaks sondern "bauschaum"
+1. löffel eischnee in teig, heftig rühren, mit weiterem löffel wiederholen, dann teig auf eischnee und vorsichtig macaronage.
+1. in spritztülle, in leicht geölter pfanne sehr hoch spritzen
+1. mit wenigen tropfen wasser und deckel auf low heat 7 minuten dämpfen, wenn äußere haut fest: umdrehen
+1. wieder mit wasser und deckel für 3:30min dämpfen, dann deckel halb aufklemmen, weitere 3:30min auf low heat, dann 3min ohne zuheizen mit halboffenem deckel stehenlassen

content/spaghetti_al_limone.md

@@ -0,0 +1,26 @@
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+title: "Spaghetti al limone"
+servings: 2
+---
+
+## Zutaten
+- 250g Spaghetti
+- 0.5 Biozitrone
+- 250ml Hühnerbrühe
+- 1 Ei
+- 40g Parmesan
+- 1 Handvoll Petersilie
+- 1 EL Butter (kalt)
+
+## Zubereitung
+1. Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
+1. Gleichzeitig die Schale einer saftigen Bio-Zitrone fein abreiben. Den Saft auspressen.
+1. Saft mit 450 ml Hühner- oder Gemüsebrühe um die Hälfte einkochen.
+1. Parmesan reiben, mit restlicher Brühe und 2 Eiern verquirlen.
+1. Die Blättchen von 1 Bund Petersilie zupfen und hacken.
+1. Mit 2 EL Butter und der Zitronenschale unter die eingekochte Brühe rühren.
+1. Spaghetti abgiessen, kurz abtropfen und dann gleich mit Brühe und Parmesan-Eier-Mischung vermengen, bis alle Nudeln von einer cremigen Emulsion überzogen sind.
+1. Sofort servieren.
+
+## Quellen
+* [SZ-Magazin](https://sz-magazin.sueddeutsche.de/probier-doch-mal/einfache-spaghetti-al-limone-mit-zitronen-parmesan-sauce-82337)