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content/grünkernküchlein.md

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+title: "Grünkernküchlein"
+servings: "2 Personen (8 ~Stück)"
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+## Zutaten
+1 Zwiebel
+200g Grünkernschrot
+375ml Wasser
+2 Eier
+1-2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
+Öl
+Etwas Salz
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+## Zubereitung
+1. Zwiebeln fein hacken und in Öl glasig braten
+1. Grünkern zugeben und rühren bis ganz mit Fett überzogen, g.g.f. mehr Öl dazugeben
+1. Wasser angießen und gut rühren
+1. 10 Minuten köcheln lassen
+1. Herd ausschalten und mindestens 45min abgedeckt stehen lassen
+1. Eier verquirlen und leicht salzen, in Schüssel mit Petersilie und Grünkern gut vermischen, nochmals Salzen
+1. In 8 handliche, eher flache Küchlein formen und in viel Öl ausbacken