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content/nikujaga.md

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+title: "Nikujaga"
+servings: 4
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+## Zutaten
+- 500g Rindfleisch (dünne Streifen)
+- 500g Kartoffeln
+- 200g Karotten
+- 150g Shiitake
+- 2 Mittelgroße Zwiebeln
+- 1l Dashi
+- 125ml Sake
+- 1 Teelöffel Salz
+- 5 Esslöffel Shoyu
+- 300g Shirataki
+- 200g Zuckerschoten
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+## Zubereitung
+1. Rind in einem großen Top anbraten bis durch, dann in einer Schüssel zwischenparken. Öl/Saft möglichst im Topf belassen
+1. Zwiebeln braten bis durchsichtig, Kartoffeln, Karotten und Shiitake hinzufügen und für 3 Minuten weiterbraten
+1. Sake hinzufügen und für ~1 Minute aufkochen
+1. Dashi, Salz, Shoyu, Rindfleisch und Shirataki hinzufügen
+1. Für ~30-40 Minuten unter Deckel köcheln lassen, bis Fleisch, Karotten und Kartoffeln schön weich
+1. Zuckerschoten hinzufügen und ohne Deckel durchkochen
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+## Quellen
+* [NoRecipes](https://norecipes.com/nikujaga-recipe/)
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content/tomato_egg_stirfry.md

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+title: "Tomato and Egg Stir Fry"
+servings: 2
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+## Zutaten
+- 2 Eier
+- Salz und Pfeffer (für Ei-Masse)
+- 2 Tomaten (Mittelgroß)
+- 1 Frühlingszwiebel
+- Prise Zucker
+- Prise Salz
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+## Zubereitung
+1. Ei mit Salz und Pfeffer verkleppern bis es blasig und weißlicher wird
+1. Tomaten in 1/8 Spalten schneiden
+1. In heißem Wok Ei braten bis verfestigt, dann schnell in Stücke teilen und herausnehmen
+1. Tomatenstücke braten bis sie Saft abgeben, Eier-Stückchen zurück in den Wok, Salz, Zucker und Frühlingszwiebel hinzugeben und kurz weiterbraten
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+## Quellen
+* [China Sichuan Food](https://www.chinasichuanfood.com/chinese-tomato-and-egg-stir-fry/)